La Onlus Tra Capo e Collo

La Onlus “Tra Capo e Collo” nasce come naturale evoluzione del gruppo e del lavoro multidisciplinare già in atto da alcuni anni nell’ Ospedale S. Anna di Como.
Uno degli obiettivi della Onlus è quello di soddisfare la necessità di assistenza socio-sanitaria per i pazienti affetti da malattia oncologica del distretto testa e collo e per i loro famigliari, attraverso la creazione di una rete solidale multidisciplinare che si occupi di tutti gli aspetti che caratterizzano l’intero periodo di malattia, nel soddisfacimento dei bisogni assistenziali.
Di non secondaria importanza, un altro obiettivo è quello di favorire l’aggiornamento e la crescita culturale dei componenti del gruppo, nonché la diffusione, attraverso i diversi canali, dell’attività del gruppo stesso e dei risultati via via raggiunti.

L’organizzazione è nata nel gennaio 2015, ha come Presidente Onorario Riccardo Spinelli (primario emerito di otorinolaringoiatria nonché precursore dell’attività multidisciplinare) e l’attuale consiglio direttivo è composto da:

  • Paolo Ronchi (Presidente, primario emerito di chirurgia maxillo-facciale);
  • Dorian Cosentino (Vice Presidente, primario emerito di radioterapia ed anch’ egli precursore dell’ attività multidisciplinare);
  • Stefano Valsecchi  (segretario);
  • Alessandro Arrighi (tesoriere);
  • Anna Berna (psicologa);
  • Ernestina Bianchi (radioterapista);
  • Antonella Borghi (dietista);
  • Franco Brenna (medico odontoiatra, libero professionista);
  • Chiara Colombani (infermiera);
  • Cesare Figini (assistente sociale); 
  • Maria Federici (dirigente bancario).

Ispirata a principi di solidarietà, trasparenza, e democrazia, la Onlus è una giovanissima creatura che necessita di tanto sostegno, specialmente in questa prima fase, e per questo motivo apre le sue porte a tutti coloro i quali desiderano sostenerne la crescita.

Ogni grande percorso inizia da un piccolo passo…

La pubblicazione del libro “Teneramente buono – 44 ricette per chi ha problemi di masticazione” è una delle iniziative, della Onlus.

Questo libro di ricette, un po’ particolare, si rivolge principalmente ai pazienti che hanno subito importanti interventi demolitivi e ricostruttivi del cavo orale, e che quindi hanno ed avranno in futuro dei problemi di alimentazione più o meno importanti, (ma anche a tutti quei numerosi pazienti odontoiatrici che hanno subito interventi chirurgici più o menosemplici : estrazioni multiple, bonifiche dentarie, interventi parodontali, implantologia, denti inclusi, chirurgia ortognatica dei mascellari, ecc.).

Le ricette contenute in questo libro hanno due caratteristiche fondamentali, facilità di assunzione e apporto alimentare ottimale, per quanto riguarda calorie, principi alimentari (proteine, carboidrati, grassi), vitamine, sali minerali, fibre.

Per quanto riguarda la facilità di assunzione (masticazione e deglutizione) sono contrassegnate da tre simboli che possono essere semplificati in : dieta frullata, cremosa, o di facile masticazione.

Non mancano inoltre preziosi commenti e consigli delle nutrizioniste, rivolti a indirizzare i pazienti nella scelta delle ricette.

Questo libro può essere un utilissimo aiuto per tutti gli operatori interessati, in primis gli odontoiatri, e naturalmente per i loro pazienti, durante le varie fasi dei trattamenti odontoiatrici e chirurgici.

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